A- TAMANHO DAS PARTÍCULAS

Quanto maior o diâmetro das partículas da fase dispersa, maior a velocidade de sedimentação ou ascensão das mesmas, como se verifica quando temos flóculos grandes que rapidamente formam creme. Também, quanto maior forem as partículas maior é a tendência destas a se aglomerarem. Assim:

Quanto > Diâmetro das particulas => < estabilidade